Yn 'e ôfrûne twa jier binne foargekookt miel dat ferwachte wurdt de merkskaal fan triljoennivo te berikken heul populêr. As it giet om pre-cooked miel, is in ûnderwerp dat net kin wurde negeare hoe't jo de supply chain kinne ferbetterje om de opslach en ferfier fan gekoeld en beferzen iten te helpen en kosten te ferminderjen. D'r binne lykwols ek stimmen yn 'e sektor dat stoomende en siedende tasferpakking de transformaasje fan' e foargekookte mielyndustry en horeca-yndustry kin trochgean te befoarderjen, en de normale temperatuer opslach- en ferfiermodus fan iten oars te bringen as de besteande produkten. Dus, wat is it pakket fan retort-tas? Hoe kinne jo it tapasse yn itenproduksje?
Fanút it perspektyf fan 'e grutte merk fersnelle op it stuit mear en mear regio's en bedriuwen yn Sina de yndieling fan' epre-cooked mielracetrack, en de skaal fan dizze yndustry kin behâlde in hege groei taryf en fierder útwreidzje, mar tagelyk, der binne ek in protte opmerkingen oer de smaak fan 'epre-cooked mielis net goed en de kosten prestaasjes is net heech. Oan 'e iene kant is de rappe ûntwikkeling fan' e yndustry, en oan 'e oare kant is de reewilligens fan konsuminten om te beteljen net te heech. Is depre-cooked mieltrack echt goed tsjin de twa? Wy witte it antwurd noch net, mar guon stúdzjes seine dat de merkpenetraasje fanpre-cooked mielyn de post-epidemy tiidrek wurdt ferwachte te fergrutsjen troch in weach út 10% oan 15%, dat noch toant minsken syn optimisme oer dit spoar.
Wylst wy bliuwe by de promininte tsjinstridichheden dy't te krijen hawwe mei de ûntwikkeling fan 'e prefabrike fiedingssektor op it stuit, is de yndustry al begûn mei technologyske ynnovaasje, en hat sels in oare mooglikheid foarsteld foar de ûntwikkeling fan prefabrikeare iten -retort pouch iten. De saneamderetort pouchferpakking is in soarte fan fakuüm ferpakking tas, mar yn ferliking mei gewoane fakuüm ferpakking bags, deretort pouchbinne meast makke fanpolyester film, polypropylene filmenaluminiumfolie, mei ferskillende materialen en multi-laach struktuer, wêrtroch't deretort pouchhawwe de skaaimerken fan hege temperatuer ferset, ljocht en focht ferset.
Nei it brûken fan deretort pouch, De kwaliteit en frisheid fan it iten hawwe in wichtige stifting. Dêrnei moatte wy de houdbaarheid fan it iten ferlingje troch sterilisaasje. It wurdt begrepen datretort pouchiten wurdt meast sterilisearre troch hege temperatuer sterilisator. Hege temperatuer sterilisaasje kin better deadzje pathogene baktearjes, spoilage baktearjes en oare skealike stoffen, wêrtroch it iten hawwe de mooglikheid om te bewarjen foar in lange tiid ûnder normale temperatuer. Wannear't it iten op normale temperatuer opslein en ferfierd wurde kin, wurde de sirkulaasjekosten relatyf fermindere, en de ferkeapradius fan iten sil útwreide wurde en de ferkeapfleksibiliteit sil heger wêze ûnder ideale omstannichheden; Foar konsuminten, as depre-cooked mielkin opslein wurde by keamertemperatuer, it sil ek de druk fan 'e kuolkast loslitte en it makliker meitsje om te bewarjen.
In skoft lyn, in nije instant rys lansearre troch in bedriuw oannommenretort pouchtechnology en ultra-hege temperatuer direkte sterilisaasje, sadat rys kin wurde opslein by keamertemperatuer en iten nei magnetron ferwaarming. Op deselde wize, as guon prefabrykearre skûtels dy't op it stuit kuolle en beferzen wurde moatte wurde ferpakt ynretort pouch, kinne se ek wurde opslein by keamertemperatuer en wurde sa handich as instant noedels en oare gemak foods? Doe’t wy op de planken fan de supermerken it heal kleare kerryiten seagen dat op keamertemperatuer ferwaarme en iten wurde kin, en learden dat de saus-sekken of iten ferpakt yn ferskate dampende sekken in soad brûkt wurde op bûtenlânske merken, hienen wy eins wat antwurden.
Post tiid: Febrewaris 14-2023
